Vanda håller jämnt liv i babygrötgrytan den här sommaren medan jag flyttar vidare från det ena fjället till det andra. Jag har lämnat Himalaya och den tibetanska tsampan för den norska nationalparken och bergskedjan Rondane, och tillika den norska rømmegrøten. Efter att tidigare ha bott i Norge några år och i samband med det ha [...]
Arkiv för kategori ‘vete’
Rømmegrøt på Rondvassbu turisthytte
Publicerat i gröt, grötdefinitioner, högtid och fest, recept, skandinavien, vete, taggad rømmegrøt, Rondvassbu, traditionella norska recept den augusti 13, 2011 | Lämna en kommentar »
Dalia
Publicerat i gröt, grötdefinitioner, vete, taggad Dalia, Grahamsgröt, Indisk gröt, Orchard Hut, Vetegröt den juni 15, 2011 | Lämna en kommentar »
Tillbaka i Indien men fortfarande i Himalaya har ytterligare grötar påträffats! I Rishikesh och McLeodGanj serverades de sedvanliga havregrynen på alla turistanpassade restauranger, men nu som vi överlevt ett antal resor med trasiga bussar längs de serpentindragna små grusvägarna norrut och anlänt tätorten Chamba ser verkligheten annorlunda ut. Här domineras turismen av indier som söker [...]
Indisk spagettigröt
Publicerat i gröt, vete den april 9, 2011 | 2 Kommentarer »
Ännu en rapport har inkommit från Jana som befinner sig någonstans i de Indiska eller möjligen Nepalesiska trakterna. Denna gång berättar hon om Kheer: Thali är ett billigt mål mat bestående av ris, chapati och ett gäng olika, ofta vattniga, curries. Den serveras på ett metallfat fyllt med små skålar innehållande linsgrytor och buljonger. För [...]
Report Gentle Actions / Porridge is culture
Publicerat i gammal gröt, gröt, grötevenemang, hirs, råg, recept, skandinavien, spannmål i konst, vete, taggad Gentle Actions, Porridge as art, Porridge is culture, Sharing of a porridge meal den december 16, 2010 | Lämna en kommentar »
(Eftersom många av deltagarna på Gentle Actions var icke-svensktalande har vi valt att publicera det här inlägget på engelska.) This October-November I was participating in the project/ exhibition Gentle Actions. There I was, together with artist Rebecca Beinart and fermentation experimentalist Sandor Ellix Katz, exploring the subject Food as counter culture, me being responsible for [...]
WORLD PORRIDGE DAY 2010
Publicerat i bovete, gröt, grötevenemang, högtid och fest, korn, recept, ris, vete, taggad Folkkök, Utkanten, Välgörenhet, World Porridge Day den oktober 12, 2010 | Lämna en kommentar »
…firades igår av Porridgehunters i samarbete med Aktivitetshuset Utkantens folkkök Bröd & Frihet. Gröten är en gammal hederlig festmat, och i lika stor utsträckning en gammal hederlig restmat. Grötgrytan var förr det kärl där man lät allt vad man hade fått över från tidigare måltider, i sällskap av tillgängliga sädesslag, koka samman till en värmande [...]
Sur Gröt
Publicerat i gröt, råg, recept, skandinavien, vete, taggad gröt, grötrecept, skandinavien den november 26, 2009 | 2 Kommentarer »
Surdeg är ett utmärkt jäsningsmedel, vilket gör det lätt att man fokuserar på dess funktionalitet och att dess fantastiska smak ratas som självändamål. När Skåne härjades som värst av novembers traditionella regnblandade vinterstormar beslutade vi oss för att det var dags att experimentera med nya surdegsanvändningsområden. Surdegen betedde sig märkligt hela grötkoket igenom, den ömsom [...]
Sildegrynsgrøt (Herring grain porridge) part 3
Publicerat i gammal gröt, gröt, mysterium, recept, skandinavien, vete, taggad grötrecept, Norsk grøt, Sildegrynsgrøt den november 16, 2009 | 2 Kommentarer »
It was a stressful evening. I was standing in the kitchen preparing breakfast porridge for the next morning. The porridge was supposed to be carried with me via a morning pass of yoga, to the library where Vanda would meet up to help me eat the dish. In the most stressful moment of porridge cooking [...]
Blåbärsgröt
Publicerat i gröt, havre, korn, råg, recept, vete, taggad gröt grötrecept den september 6, 2009 | 4 Kommentarer »
Senaste veckorna tillbringade jag tio dagar i Stockholm. Hos en av dem jag bodde hos blev jag bjuden på gröt till frukost. ”Det känns lite nervöst att laga gröt till dig” sa han. ”Lite som att dansa med Michael Jackson”. Gröten var lagad på havregryn, salt och vatten i rimliga proportioner och utmärkte sig egentligen [...]
En sjätte reserapport
Publicerat i gröt, korn, mellanöstern, potatis, ris, vete, taggad ökenmat, egyptiskt mat, gröt, gröt i egypten, spannmål den maj 20, 2009 | 3 Kommentarer »
Man behöver inte sakna spannmål i Egypten. Den nationella stoltheten i matväg, Koshary, består till exempel av en fullständigt ohelig blandning av ris och åtminstone ett par sorters pasta. Rätten piffas upp med hjälp av svarta linser och, om man har tur, några bitar rostad lök. För några dagar sedan serverades jag följande måltid: Ris [...]
