Flöden:
Inlägg
Kommentarer

Arkiv för kategori ‘vete’

Vanda håller jämnt liv i babygrötgrytan den här sommaren medan jag flyttar vidare från det ena fjället till det andra. Jag har lämnat Himalaya och den tibetanska tsampan för den norska nationalparken och bergskedjan Rondane, och tillika den norska rømmegrøten. Efter att tidigare ha bott i Norge några år och i samband med det ha [...]

Läs hela inlägget »

Tillbaka i Indien men fortfarande i Himalaya har ytterligare grötar påträffats! I Rishikesh och McLeodGanj serverades de sedvanliga havregrynen på alla turistanpassade restauranger, men nu som vi överlevt ett antal resor med trasiga bussar längs de serpentindragna små grusvägarna norrut och anlänt tätorten Chamba ser verkligheten annorlunda ut. Här domineras turismen av indier som söker [...]

Läs hela inlägget »

Indisk spagettigröt

Ännu en rapport har inkommit från Jana som befinner sig någonstans i de Indiska eller möjligen Nepalesiska trakterna. Denna gång berättar hon om Kheer: Thali är ett billigt mål mat bestående av ris, chapati och ett gäng olika, ofta vattniga, curries. Den serveras på ett metallfat fyllt med små skålar innehållande linsgrytor och buljonger. För [...]

Läs hela inlägget »

(Eftersom många av deltagarna på Gentle Actions var icke-svensktalande har vi valt att publicera det här inlägget på engelska.) This October-November I was participating in the project/ exhibition Gentle Actions. There I was, together with artist Rebecca Beinart and fermentation experimentalist Sandor Ellix Katz, exploring the subject Food as counter culture, me being responsible for [...]

Läs hela inlägget »

Sedan jag blev gravid har jag spänt gått och väntat på den berömda grötfyllda amningshjärna som, trots bristen på vetenskapliga bevis, mängder av kvinnor, i Maria Borelius fotspår, vittnat om. Nu är jag besviken. Som nybliven mamma upplever jag tvärtom att gröten aldrig varit längre bort. Ofta har jag svårt att ens hinna koka frukostgröten [...]

Läs hela inlägget »

…firades igår av Porridgehunters i samarbete med Aktivitetshuset Utkantens folkkök Bröd & Frihet. Gröten är en gammal hederlig festmat, och i lika stor utsträckning en gammal hederlig restmat. Grötgrytan var förr det kärl där man lät allt vad man hade fått över från tidigare måltider, i sällskap av tillgängliga sädesslag, koka samman till en värmande [...]

Läs hela inlägget »

Sur Gröt

Surdeg är ett utmärkt jäsningsmedel, vilket gör det lätt att man fokuserar på dess funktionalitet och att dess fantastiska smak ratas som självändamål. När Skåne härjades som värst av novembers traditionella regnblandade vinterstormar beslutade vi oss för att det var dags att experimentera med nya surdegsanvändningsområden. Surdegen betedde sig märkligt hela grötkoket igenom, den ömsom [...]

Läs hela inlägget »

It was a stressful evening. I was standing in the kitchen preparing breakfast porridge for the next morning. The porridge was supposed to be carried with me via a morning pass of yoga, to the library where Vanda would meet up to help me eat the dish. In the most stressful moment of porridge cooking [...]

Läs hela inlägget »

Blåbärsgröt

Senaste veckorna tillbringade jag tio dagar i Stockholm. Hos en av dem jag bodde hos blev jag bjuden på gröt till frukost. ”Det känns lite nervöst att laga gröt till dig” sa han. ”Lite som att dansa med Michael Jackson”. Gröten var lagad på havregryn, salt och vatten i rimliga proportioner och utmärkte sig egentligen [...]

Läs hela inlägget »

Man behöver inte sakna spannmål i Egypten. Den nationella stoltheten i matväg, Koshary, består till exempel av en fullständigt ohelig blandning av ris och åtminstone ett par sorters pasta. Rätten piffas upp med hjälp av svarta linser och, om man har tur, några bitar rostad lök. För några dagar sedan serverades jag följande måltid: Ris [...]

Läs hela inlägget »

Äldre inlägg »

Följ

Få meddelanden om nya inlägg via e-post.