Surdeg är ett utmärkt jäsningsmedel, vilket gör det lätt att man fokuserar på dess funktionalitet och att dess fantastiska smak ratas som självändamål. När Skåne härjades som värst av novembers traditionella regnblandade vinterstormar beslutade vi oss för att det var dags att experimentera med nya surdegsanvändningsområden. Surdegen betedde sig märkligt hela grötkoket igenom, den ömsom [...]
Arkiv för kategorin ‘skandinavien’
Sur Gröt
Skrivet i gröt, recept, råg, skandinavien, vete, taggad gröt, grötrecept, skandinavien den november 26, 2009 | Lämna en kommentar »
Sildegrynsgrøt (Herring grain porridge) part 3
Skrivet i gammal gröt, gröt, mysterium, recept, skandinavien, vete, taggad grötrecept, Norsk grøt, Sildegrynsgrøt den november 16, 2009 | 2 kommentarer »
It was a stressful evening. I was standing in the kitchen preparing breakfast porridge for the next morning. The porridge was supposed to be carried with me via a morning pass of yoga, to the library where Vanda would meet up to help me eat the dish. In the most stressful moment of porridge cooking [...]
”-Ta det på fullaste allvar, sa de till mig.”
Skrivet i gammal gröt, gröt, havre, skandinavien, taggad genius loci, gröt-vm, nävgröt, publicitet den oktober 28, 2009 | Lämna en kommentar »
http://www.sr.se/varmland/nyheter/artikel.asp?artikel=3151489
http://www.nwt.se/sunne/article592144.ece
http://vf.se/Nyheter/Varmland/Lennart-Svahn-nast-bast-pa-grotkokning-091011.aspx
http://www.dn.se/opinion/signerat/eu-stod-den-som-far-resebidrag-kan-dra-en-skrona-1.975656
/vanda och jana
World Porridge Day med The Porridgehunters
Skrivet i gröt, havre, högtid och fest, högtider, potatis, recept, ris, råg, skandinavien, spetsad gröt, taggad gröt, grötfest, grötmeny, havre, skandinavien, storhelg den oktober 17, 2009 | 3 kommentarer »
Gröt brukar kallas världens äldsta maträtt och har genom historien fungerat som såväl vardags- som festmat, världen över. Det var med glädje som vi, i söndags, tog på oss själva uppgiften att arrangera Sveriges enda bidrag till den nyligen instiftade Världsgrötdagen, i form av en grötfest. På temat ‘tradition och förnyelse’ komponerade vi den trerättersmeny [...]
Glad Grötdag…
Skrivet i gammal gröt, gröt, grötdefinitioner, havre, högtid och fest, skandinavien, taggad Golden Spurtle, grötfest, Grötkoknings VM, nävgröt, World Porridge Day den oktober 14, 2009 | 5 kommentarer »
…var det i söndags, när World Porridge Day för första gången i historien firades. World Porridge Day etablerades i år, genom ett samarbete mellan Golden Spurtle – arrangörerna av Världsmästerskapen i Grötkokning, samt Mary’s Meals – en skotsk organisation som förser skolbarn med grötluncher i flera av världens fattigaste länder. Grötentusiaster världen över uppmanades att [...]
Nytt kök, ny gröt
Skrivet i gröt, skandinavien, taggad danska, vad kom först -hönan eller ägget? den september 21, 2009 | 2 kommentarer »
Vad föder vad, av förändringar i ens liv? Då man stöter på nya platser, nya människor bildas nya mönster, nya vanor. Man påverkar och påverkas. I takt med att det yttre i ens liv förändras, sker även något i det inre. Eller är det tvärtom? Att det inre sakta strålar ut genom ens celler och [...]
Sildegrynsgrøt (Herring grain porridge) part 2
Skrivet i gammal gröt, gröt, grötdefinitioner, korn, mysterium, skandinavien, taggad fiskgröt, gröt, sill, soppa, traditionell norsk mat den augusti 15, 2009 | 3 kommentarer »
After conducting the initial research on sildegrynsgrøt (herring grain porridge) we went to the nearby Lofoten peninsula for some days of reflection.
The big Lofoten through-fare ends at the sea cost in a village named Å, where only a few of the 1000 inhabitants in the municipal of Moskenes lives. Straddling the slope of the mountains, [...]
Sildegrynsgrøt (Herring grain porridge)
Skrivet i gammal gröt, gröt, grötdefinitioner, högtid och fest, korn, mysterium, recept, skandinavien, spannmål i konst, spetsad gröt, taggad grötdefinitioner, grötfest, grötkonst, grötmeny, grötrecept, skandinavien den juli 31, 2009 | 1 kommentar »
(Eftersom grötundersökningen inför detta blogginlägg skedde med hjälp av icke-svensktalande personer har vi valt att publicera det på engelska)
Last week Porridgehunters went to the small community of Sørfinnset in Northern Norway, to participate in a workshop. The two of us were supposed to do something there about porridge. I tried to ask around among my [...]
Min frånvaro – Andras närvaro (Grötens tillvaro)
Skrivet i andlighet, gröt, högtid och fest, skandinavien, taggad frånvaro, gröt, meditation, omvändelse den april 30, 2009 | 1 kommentar »
Då jag upplevt mig själv som frånvarande i Grötvärlden sista tiden, visade det sig idag att utjämning alltid sker.
Min mor, som sedan barnsben varit en stark grötmotståndare, (och därför önskade stå under pseudonym i detta inlägg) skickade mig ett sms förra veckan. Hon skrev att hon skulle åka på en meditationskurs ute på landet till [...]
Nu är glada julen slut,
Skrivet i gröt, högtid och fest, jul, recept, skandinavien, spetsad gröt, taggad gröt, grötr, grötrecept, tjugondag knut den januari 13, 2009 | 1 kommentar »
slut, slut… pianotonerna klingar vackert i mina öron från Markus där nere i källaren, medan jag själv står och rör i den glöggdoftande grytan. Jag har bestämt mig för att koka en egen variant av øllebrød som markering av denna dag, Tjugondag Knut. Som vi ju förstått i höst är ju øllebrødet egentligen helt enkelt [...]
