Vi har åter trätt in i grötens högtid med allt som följer därtill: kommersiell hysteri, kakätande och stress. Sistnämnda faktor har gjort att vi inte hunnit med bloggen i den utsträckning vi önskat, men den som väntar på något gott… Även i år vill vi påpeka att julkalendern från 2009 ännu finns kvar på vår [...]
Arkiv för kategori ‘recept’
DECEMBER
Publicerat i gröt, högtid och fest, jul, Julgrötskalender, pyssel&knåp, recept, skandinavien, taggad gröthögtid, julgrötskalender den december 2, 2011 | Lämna en kommentar »
Rømmegrøt på Rondvassbu turisthytte
Publicerat i gröt, grötdefinitioner, högtid och fest, recept, skandinavien, vete, taggad rømmegrøt, Rondvassbu, traditionella norska recept den augusti 13, 2011 | Lämna en kommentar »
Vanda håller jämnt liv i babygrötgrytan den här sommaren medan jag flyttar vidare från det ena fjället till det andra. Jag har lämnat Himalaya och den tibetanska tsampan för den norska nationalparken och bergskedjan Rondane, och tillika den norska rømmegrøten. Efter att tidigare ha bott i Norge några år och i samband med det ha [...]
Report Gentle Actions / Porridge is culture
Publicerat i gammal gröt, gröt, grötevenemang, hirs, råg, recept, skandinavien, spannmål i konst, vete, taggad Gentle Actions, Porridge as art, Porridge is culture, Sharing of a porridge meal den december 16, 2010 | Lämna en kommentar »
(Eftersom många av deltagarna på Gentle Actions var icke-svensktalande har vi valt att publicera det här inlägget på engelska.) This October-November I was participating in the project/ exhibition Gentle Actions. There I was, together with artist Rebecca Beinart and fermentation experimentalist Sandor Ellix Katz, exploring the subject Food as counter culture, me being responsible for [...]
Dags för lucka ett…
Publicerat i gröt, högtid och fest, jul, Julgrötskalender, recept, ris, skandinavien, taggad grötrest, julgrötskalender, klatkage den december 1, 2010 | Lämna en kommentar »
…är det igen. Vi har inte konstruerat någon ny julgrötskalender för i år, men för er som missade förra årets, alternativt har glömt den, vill vi påminna om att den finns kvar här på bloggen. Sök på dagens datum eller klicka er fram genom kategorin julgrötskalender, och börja redan idag att samla ingredienser till julens [...]
WORLD PORRIDGE DAY 2010
Publicerat i bovete, gröt, grötevenemang, högtid och fest, korn, recept, ris, vete, taggad Folkkök, Utkanten, Välgörenhet, World Porridge Day den oktober 12, 2010 | Lämna en kommentar »
…firades igår av Porridgehunters i samarbete med Aktivitetshuset Utkantens folkkök Bröd & Frihet. Gröten är en gammal hederlig festmat, och i lika stor utsträckning en gammal hederlig restmat. Grötgrytan var förr det kärl där man lät allt vad man hade fått över från tidigare måltider, i sällskap av tillgängliga sädesslag, koka samman till en värmande [...]
Gröt kokt på tevatten…
Publicerat i gröt, havre, korn, recept, taggad grötrecept, jaksmör, tibet, tsampa den september 2, 2010 | 4 Kommentarer »
…har efterlysts här på sidan. En lika enkel som rafflande idé tyckte vi och provade med följande recept: 2 tepåsar fick dra några minuter i 5 dl vatten, därefter tillsattes 2 dl havregryn och en nypa salt. Resultatet blev en brunaktig gröt med viss höstkänsla och en antydan till fylligare smak än vanlig havregrynsgröt. Vi [...]
Sur Gröt 3
Publicerat i gröt, grötevenemang, havre, recept, spannmål i konst, taggad fermenterad gröt, fermentering, havregröt den juli 23, 2010 | Lämna en kommentar »
Vår utforskning av sur gröt har fortsatt ytterligare och fått sig ännu ett uppsving i och med upptäckten av boken Wild fermentation av Sandor Ellix Katz. Ett helt kapitel vigs åt fermenterat spannmål, varav gröten utgör en ordentlig del, vid sidan av öl och andra mindre kända alkoholhaltiga drycker. Sandor menar att fermenterad havregröt är [...]
Grötigt språk
Publicerat i gröt, grötdefinitioner, havre, korn, mysterium, recept, taggad översättningsproblematik, gröt, nävgröt, talkkuna den maj 23, 2010 | 3 Kommentarer »
I Finland kan man köpa en fascinerande mjölblandning vid namn talkkuna. Under arbetet med grötboken fick vi nyligen hjälp av en bekant med att översätta finska Wikipedias informationsspäckade artikel om talkkunamjöl, och fastnade lite extra för följande stycke: . ”I Savolax førekommer ”nævtalkkuna”. Før att lyckas med ny talkkuna prøvar man att koka den tillsammans med nya talkkunas [...]
Nordiska Mästerskapet i grötkokning…
Publicerat i gröt, grötevenemang, havre, recept, skandinavien den maj 13, 2010 | 2 Kommentarer »
…är ett nytillkommet och välkommet arrangemang. Tävlingen arrangerades som en av aktiviteterna under helgens landsbygdsriksdag i Sunne, och hämtade givetvis sin inspiration från The Golden Spurtle i Skottland, samt, kan vi med stor stolthet och åtminstone viss fog hävda, från the Porridgehunters. Deltog i det Nordiska Mästerskapet i grötkokning gjorde åtta stycken svenskar, de flesta [...]
