Flöden:
Inlägg
Kommentarer

Arkiv för kategori ‘råg’

(Eftersom många av deltagarna på Gentle Actions var icke-svensktalande har vi valt att publicera det här inlägget på engelska.) This October-November I was participating in the project/ exhibition Gentle Actions. There I was, together with artist Rebecca Beinart and fermentation experimentalist Sandor Ellix Katz, exploring the subject Food as counter culture, me being responsible for [...]

Läs hela inlägget »

Idag är det andra året som internationella World Porridge Day firas, och även har det 17e världsmästerskapet i grötkokning gått av stapeln. Vi kan meddela att årets vinnare i huvudgrenen är Neil Robertson, om vem vi ännu inte vet någonting. Vann specilgrötsgrenen gjorde Catherine Caldwell, om vem vi endast vet är kanadensare. Enda övriga nyhet [...]

Läs hela inlägget »

Påskgröt…

…bland assyrisk-ortodoxa är ett fenomen vi osystematiskt, och med otydliga resultat undersökte förra året vid den här tiden. I år vill vi istället fästa er uppmärksamhet på en mycket grötliknande nordisk påskrätt, nämligen den finländska memman (på finska mämmi). Memma ser ut som en fyllig kladdkaka med hög kakaohalt, har konsistens som en gröt och [...]

Läs hela inlägget »

Sur Gröt

Surdeg är ett utmärkt jäsningsmedel, vilket gör det lätt att man fokuserar på dess funktionalitet och att dess fantastiska smak ratas som självändamål. När Skåne härjades som värst av novembers traditionella regnblandade vinterstormar beslutade vi oss för att det var dags att experimentera med nya surdegsanvändningsområden. Surdegen betedde sig märkligt hela grötkoket igenom, den ömsom [...]

Läs hela inlägget »

Gröt brukar kallas världens äldsta maträtt och har genom historien fungerat som såväl vardags- som festmat, världen över. Det var med glädje som vi, i söndags, tog på oss själva uppgiften att arrangera Sveriges enda bidrag till den nyligen instiftade Världsgrötdagen, i form av en grötfest. På temat ”tradition och förnyelse” komponerade vi den trerättersmeny [...]

Läs hela inlägget »

Blå flyttgröt

Det spelar ingen roll hur lång tid i förväg man påbörjar sitt nedpackande vid en flytt, det är alltid ett antal saker som bara måste göras sist av allt. Plocka blåbär kan höra dit, om flytten sker mitt i den bästa bärsäsongen och man vet med sig att ens destination inte en gång har en [...]

Läs hela inlägget »

Blåbärsgröt

Senaste veckorna tillbringade jag tio dagar i Stockholm. Hos en av dem jag bodde hos blev jag bjuden på gröt till frukost. ”Det känns lite nervöst att laga gröt till dig” sa han. ”Lite som att dansa med Michael Jackson”. Gröten var lagad på havregryn, salt och vatten i rimliga proportioner och utmärkte sig egentligen [...]

Läs hela inlägget »

Såhär i påsktider kunde jag inte låta bli att googla sammansättningen av de två orden påsk och gröt. Skeptiskt frågade google mig om jag stavat fel och egentligen var ute efter ”Påskgräs”, trots hela nio funna svar med ordet jag verkligen sökte efter. Flerparten bestod av någon slags skämt runt påsk och jul, där påskgröten [...]

Läs hela inlägget »

höstens förkylning har drabbat mig, och jag avstod t.o.m. gröten en morgon, i tron att en lite sur stark fruktsallad var bättre för halsen. Jag gick sedan med en abstinens hela dagen, och kände att något blivit fel. Idag försökte jag mig istället på att komponera ihop den perfekta förkylningsgröten. Tanken var att den inte [...]

Läs hela inlägget »

Att skriva c-uppsats tar mycket tid och det är svårt att hinna uppdatera en blogg samtidigt, ibland rentav svårt att ens hinna äta sin frukostgröt. Nedan följer huvuddragen av min vårtermin i bilder: . Ibland fick jag, som tröst för att jag var tvungen att ta bussen till Lund varje dag, en skål gröt serverad [...]

Läs hela inlägget »

Äldre inlägg »

Följ

Få meddelanden om nya inlägg via e-post.