Följ Janas fortsatta färd mot nya orientaliska grötigheter: Den nepalesiska motsvarigheten till en indisk thali kallas Dhal bhat (bokstavligen Linser ris). Dal bhat är vad det nepalesiska folket i allmänhet lever på, och ofta är den just så enkel som en stor portion ris med lite tunn linssoppa på toppen, kompletterat med tillbehör efter prisklass. [...]
Arkiv för kategori ‘majs’
Dhindo – Bovetegröt
Publicerat i bovete, gröt, majs, taggad dhindo: nepalesiskt kök: språkförbistring den maj 25, 2011 | Lämna en kommentar »
Påskgröt
Publicerat i gröt, havre, högtid och fest, korn, majs, mellanöstern, mysterium, råg, recept, taggad grötrecept, påskgröt, påskmat, syriansk/assyrisk mat den april 13, 2009 | 5 Kommentarer »
Såhär i påsktider kunde jag inte låta bli att googla sammansättningen av de två orden påsk och gröt. Skeptiskt frågade google mig om jag stavat fel och egentligen var ute efter ”Påskgräs”, trots hela nio funna svar med ordet jag verkligen sökte efter. Flerparten bestod av någon slags skämt runt påsk och jul, där påskgröten [...]
En andra reserapport
Publicerat i gröt, majs, mellanöstern, recept, ris, taggad gröt, syrisk mat, utländsk frukost den februari 23, 2009 | 1 Kommentar »
Efter en månad på resande fot flyttade jag och mitt resesällskap in i en liten lägenhet i centrala Damaskus. Efter så lång tid utan eget kök längtade jag efter att koka gröt, men först var vi tvugna att inhandla ingredienser. Då en ny bekantskap erbjöd sig att visa oss Damaskus stormarknad tackade vi ja. Jag [...]
Gröttips
Publicerat i gröt, majs, recept den november 17, 2008 | Lämna en kommentar »
Anton har tipsat oss om en brandgul höstgröt med små mörka flagor i. Vi tycker att den stickande färgsättningen och den mustiga smaken i kombination med det långa receptet gör att den här gröten, som Anton kallar Tadzjikisk Vår, är ett bra uppvaknande inför en ny vecka. Tadzjikisk Vår 2 dl polenta 6 dl vatten [...]
