Då vi anlände McLeodGanj (Dalai Lamas hemvist strax utanför Dharamsala) var mina förväntningar höga på en ny portion, riktig, tibetansk tsampa med jaksmör. I McLeodGanj är ett övervägande antal invånare exiltibetaner och deras traditioner, tempel, hantverk och restauranger dominerar gatubilden. Direkt efter ankomsten såg jag dock att en god business för detta landlösa folk var [...]
Arkiv för kategori ‘korn’
Chocolate Tsampa
Publicerat i gröt, grötdefinitioner, korn, taggad Chocolate tsampa, Tibetansk grot, tibetanskt godis den juni 9, 2011 | Lämna en kommentar »
Tsampa
Publicerat i gröt, grötdefinitioner, korn, misslyckanden den maj 9, 2011 | 3 Kommentarer »
Jana fortsätter att rapportera om orientaliska märkligheter. I dagens inlägg tar hon sig an en besynnerlig nepalesisk specialitet som vi har haft anledning att berätta om tidigare här på bloggen. Läs och förundras! På vår väg till en trekk i Kathmandu Valley övertalar jag Markus att Bodnath är en sevärdhet på vägen vi bara inte [...]
WORLD PORRIDGE DAY 2010
Publicerat i bovete, gröt, grötevenemang, högtid och fest, korn, recept, ris, vete, taggad Folkkök, Utkanten, Välgörenhet, World Porridge Day den oktober 12, 2010 | Lämna en kommentar »
…firades igår av Porridgehunters i samarbete med Aktivitetshuset Utkantens folkkök Bröd & Frihet. Gröten är en gammal hederlig festmat, och i lika stor utsträckning en gammal hederlig restmat. Grötgrytan var förr det kärl där man lät allt vad man hade fått över från tidigare måltider, i sällskap av tillgängliga sädesslag, koka samman till en värmande [...]
Gröt kokt på tevatten…
Publicerat i gröt, havre, korn, recept, taggad grötrecept, jaksmör, tibet, tsampa den september 2, 2010 | 4 Kommentarer »
…har efterlysts här på sidan. En lika enkel som rafflande idé tyckte vi och provade med följande recept: 2 tepåsar fick dra några minuter i 5 dl vatten, därefter tillsattes 2 dl havregryn och en nypa salt. Resultatet blev en brunaktig gröt med viss höstkänsla och en antydan till fylligare smak än vanlig havregrynsgröt. Vi [...]
Grötigt språk
Publicerat i gröt, grötdefinitioner, havre, korn, mysterium, recept, taggad översättningsproblematik, gröt, nävgröt, talkkuna den maj 23, 2010 | 3 Kommentarer »
I Finland kan man köpa en fascinerande mjölblandning vid namn talkkuna. Under arbetet med grötboken fick vi nyligen hjälp av en bekant med att översätta finska Wikipedias informationsspäckade artikel om talkkunamjöl, och fastnade lite extra för följande stycke: . ”I Savolax førekommer ”nævtalkkuna”. Før att lyckas med ny talkkuna prøvar man att koka den tillsammans med nya talkkunas [...]
Blåbärsgröt
Publicerat i gröt, havre, korn, råg, recept, vete, taggad gröt grötrecept den september 6, 2009 | 4 Kommentarer »
Senaste veckorna tillbringade jag tio dagar i Stockholm. Hos en av dem jag bodde hos blev jag bjuden på gröt till frukost. ”Det känns lite nervöst att laga gröt till dig” sa han. ”Lite som att dansa med Michael Jackson”. Gröten var lagad på havregryn, salt och vatten i rimliga proportioner och utmärkte sig egentligen [...]
Sildegrynsgrøt (Herring grain porridge) part 2
Publicerat i gammal gröt, gröt, grötdefinitioner, korn, mysterium, skandinavien, taggad fiskgröt, gröt, sill, soppa, traditionell norsk mat den augusti 15, 2009 | 3 Kommentarer »
After conducting the initial research on sildegrynsgrøt (herring grain porridge) we went to the nearby Lofoten peninsula for some days of reflection. The big Lofoten through-fare ends at the sea cost in a village named Å, where only a few of the 1000 inhabitants in the municipal of Moskenes lives. Straddling the slope of the [...]
Sildegrynsgrøt (Herring grain porridge)
Publicerat i gammal gröt, gröt, grötdefinitioner, högtid och fest, korn, mysterium, recept, skandinavien, spannmål i konst, spetsad gröt, taggad grötdefinitioner, grötfest, grötkonst, grötmeny, grötrecept, skandinavien den juli 31, 2009 | 2 Kommentarer »
(Eftersom grötundersökningen inför detta blogginlägg skedde med hjälp av icke-svensktalande personer har vi valt att publicera det på engelska) Last week Porridgehunters went to the small community of Sørfinnset in Northern Norway, to participate in a workshop. The two of us were supposed to do something there about porridge. I tried to ask around among [...]
En sjätte reserapport
Publicerat i gröt, korn, mellanöstern, potatis, ris, vete, taggad ökenmat, egyptiskt mat, gröt, gröt i egypten, spannmål den maj 20, 2009 | 3 Kommentarer »
Man behöver inte sakna spannmål i Egypten. Den nationella stoltheten i matväg, Koshary, består till exempel av en fullständigt ohelig blandning av ris och åtminstone ett par sorters pasta. Rätten piffas upp med hjälp av svarta linser och, om man har tur, några bitar rostad lök. För några dagar sedan serverades jag följande måltid: Ris [...]
Påskgröt
Publicerat i gröt, havre, högtid och fest, korn, majs, mellanöstern, mysterium, råg, recept, taggad grötrecept, påskgröt, påskmat, syriansk/assyrisk mat den april 13, 2009 | 5 Kommentarer »
Såhär i påsktider kunde jag inte låta bli att googla sammansättningen av de två orden påsk och gröt. Skeptiskt frågade google mig om jag stavat fel och egentligen var ute efter ”Påskgräs”, trots hela nio funna svar med ordet jag verkligen sökte efter. Flerparten bestod av någon slags skämt runt påsk och jul, där påskgröten [...]
